Mientras que en la Central de Puebla el incremento anual fue de 109 por ciento, en mercados como La Acocota y Xonaca, los comerciantes han variado sus costos casi el triple.
El precio de un nopal era de un peso, sin embargo, actualmente tiene un valor de 2.5 pesos, debido a que parte de la producción se perdió por causa de las bajas temperaturas, comentó Adriana Zaca, vendedora del alimento.
Por separado, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía (SE) informó que el incremento anual en la Central de Abasto de Puebla fue de 109 por ciento al mayoreo.
Adquirir un ciento de nopales costaba 110 pesos hasta el 19 de diciembre del año pasado, de acuerdo con el reporte del precio frecuente establecido, ayer se encontraba en 230 pesos la misma cantidad.
A pesar de que el nopal se ha comportado durante el año 2017 de forma fluctuante, entre noviembre y diciembre la variación de valor ha sido de 206 por ciento, ya que un ciento pasó de 75 a 230 pesos en un mes, es decir, que la unidad fue de 0.75 pesos a 2.3 pesos.
El clima no lo podemos controlar”, destacó Mariana, comerciante en el mercado La Acocota. Ella compra su producto en Cholula y dijo que este fin de semana las heladas terminaron por elevar el precio de la cactácea, que además es uno de los de mayor consumo en la temporada decembrina, sobre todo para la elaboración de ensaladas.
Los establecimientos de alimentos preparados también reportaron alzas en el precio, ya que el cuarto de ensalada preparada con cebolla y rábano pasó de 15 pesos a 10 pesos pero por medida de cuchara.
Y es que además de haberse elevado el valor del nopal, los comercializadores distribuyeron menos cantidad de producto. “Si antes pedía que me dieran 500, ahorita nada más me están entregando 300”, señaló Zaca en entrevista.
Cabe destacar que el nopal que se distribuye en la Central de Abasto del estado proviene fundamentalmente de los municipios poblanos productores.
Por separado, la Secretaría de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial (SDRSOT) informó que aún no hay reporte de afectaciones; sin embargo, se iniciaron recorridos de campo y existe comunicación permanente con las delegaciones regionales y los municipios.